防刺服是采用超高强超高密度聚乙烯短切纱和芳纶短切纱混纺制造的防刺材料制造的，能有效的阻挡刀具、匕首等冷兵器的刺、割、砍的攻击，全面保护人体躯干和内脏免遭伤害。那么防刺服是否真的能防刀刺呢？
   专业的防刺服的生产商，在进行产品制作时一般都会进行产品的相应功能的测试。防刺服一般分为两种：硬质防刺服和软质防刺服。
   硬质防刺服测：将衣服放置在桌板上，大家知道，当衣服穿在人体身上时，当遇有刀刺时，柔软性的身体能吸附部分的能量，但衣服放在固定的桌板上，刀刺的能量会全部转在衣服上。根据部级产品标准，防刺服的防护级别24焦耳动能，将刀用力刺向防刺服内胆，防刺服没有被刺穿。
   软质防刺服测试：同样，将防刺服放在桌子上，用力将刀刺下，16层的防刺服，刀尖仅穿透了9层。