防刺服由高性能纤维材料凯夫拉制成，但与凯夫拉防弹衣有本质区别。无论是防刺服还是防弹衣，都不能保证能百分之百抵抗锋利物体的刺伤。其防刺能力也是一定的。
   防刺服依据所处的威胁环境，可分为两类保护。各威胁防护类型中，防刺服又可分为NIJI级、NIJII级及NIJIII级三个防护等级。保护等级表示期望防刺服能有效地抵抗刺入的能量。一级是防刺服防刺能力低的防刺服；二级防刺服为通用工装，用于人体大面积着装。三级防刺服是一种能提供高等级防护的防刺服，适用于高威胁等级环境。