防刺服可以分为软质防刺服和硬质防刺服，他们的材料不一样，因此防刺服的防刺原理就是在于防刺材料和防刺内胆。
   软质防刺服是由外套+防刺层组成，防刺层由软质防刺材料制成，防刺层材质是47层高分子量聚乙烯纤维浸胶布+1 层3.0mm厚泡沫，外套是黑色且密封不透水、不透光，可有效抵御锐器穿刺，防刺力大于24焦。
   硬质防刺服内胆材料是高猛钢片，采用高锰钢材质，经过淬火提炼，具有较强的防护能力。内胆钢板采用仿生鱼鳞结构排版，尖刀刺不破。外套面料选用600D尼龙布，强防水排汗，不易磨损，非常耐用。